结晶怎么形成

1.误区：结晶等于变质？许多人在切开苹果时发现果肉表面出现白色或透明的结晶颗粒，第一反应是“苹果坏了”“有添加剂”甚至“农药残留”。这种误解导致不少人直接将苹果丢弃，造成浪费。实际上，苹果为什么结晶的核心原因与变质无关，而是自然现象。研究表明，苹果结晶的主要成分是糖分和果胶的析出物。当苹果在低温或干燥...