外皮怎么炸酥脆

1.痛点分析：鹌鹑蛋为何难炸好？鹌鹑蛋因体积小、壳薄、蛋黄比例高，炸制时容易出现"外焦内生""脱壳困难""油爆飞溅"三大痛点。根据某美食平台对3000名用户的调查，72%的人因油温控制不当导致鹌鹑蛋爆裂，另有45%的受访者表示"剥壳后表面坑洼影响美观"。更严重的是，某地消防部门数据显示，小型厨房火灾中15%与...